処理済み秋刀魚（頭と内蔵をとったやつ）４匹入りが

半額シールで２００円だったので（←でた！）

ここで買わねば捨てられてしまう！と思って買ってみました。


処理済み秋刀魚、どうすんだ？

開いてソテー。

開いてフライ。

４匹も？

開いて冷凍。

半額だからもう限界近いしなー。

葱と大葉でつみれ。

フードプロセッサがひ弱だから骨残りそう。


あ、思えば秋刀魚を煮たことがない。

筒切りしたことがない！

というわけで、煮てみました。

作り方はいろいろ調べてあいだをとったので、おぼえがきです。




『秋刀魚の生姜煮、おぼえがき』

圧力鍋をつかいました。

★★★

〈材料：作りやすい分量〉

秋刀魚（処理済み）　　４匹
生姜　　　　　　　　　３片
実山椒　　　　　　小さじ１

水　　　　　　　　２００cc　
酒　　　　　　　　　５０cc
みりん　　　　　　　５０cc
醤油　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　大さじ２


〈作り方〉

秋刀魚はよく洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り、筒切りにする。
生姜は薄切りにする。

圧力鍋に材料を全て入れ、クッキングシートで落とし蓋をして、蓋をして火にかける。
シューっといったら弱火で２０分加圧する。

火を止めてそのまま冷ます。


・・・

食べるときに、煮汁を煮詰めるようにする。


★★★






オットが骨のめんどくさいのを嫌がるし、

魚が生臭いと食べないので、

圧力鍋でシュー＆生姜たっぷり！さらに山椒も入れたった！


ちょっと秋刀魚を短く切りすぎた気もするけど、

おいしくできた♪

オットもふつうに食べてたので、よかったです。（だめだった場合４匹ひとりで消費するのはつらい）


２０分で骨までいけちゃうって、圧力鍋ってすごいな。

たまには使ってあげないとだな。

作りたてより、一日経って味しみた方がおいしーねー。



それにしても。

針生姜がぜんぜん針じゃない・・・。



読んでいただきましてまことにありがとうございます！応援クリックのおかげで、ランキングがいいかんじになっております。なんかもらえるとかじゃないけど、やる気でます( *・ω・)ノ