『牛すじ肉と赤ピーマンのカレー』

★★★

〈材料　：　３〜４皿分〉

牛すじ肉（下処理済み）　１２０g
（下処理の記事→★）

赤ピーマン　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　１個
なす　　　　　　　１本
マッシュルーム　　６個

ホールトマト缶　　１／２缶
カレールウ　　　　３皿分

クミンシード　　　小さじ１／４
にんにく　　　　　１片
生姜　　　　　　　１片
オリーブオイル　　大さじ１／２
香菜　　　　　　　適宜


〈作り方〉

赤ピーマンは種を取り乱切りに。玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つ方向で１cmの厚さに切る。ナスは２cmの輪切りにする。
にんにくは芯をとり薄切りにし、生姜は千切りにする。

鍋にオリーブオイルとクミンシード、にんにくと生姜を入れ弱火にかけ、
香りが出たら玉ねぎを加え中弱火で炒める。（焦げ付くようなら少量の水を加えながら炒める）
玉ねぎが透き通ってきたら、なすと赤ピーマンを加え、
油がまわったら、なすと赤ピーマンはとりだしておく。

牛すじ肉を加え、トマト缶と水２００ccを加えて１０分ほど煮たら
一旦火を止めカレールウを加えてよく溶かし、
マッシュルームと、炒めたなすと赤ピーマンを戻し入れて弱火にして軽く煮込む。
マッシュルームに火がとおったら、器に盛り、香菜を添える。


・・・

カレールウはちょっと少なめなので、お好みで塩などで味を調えてください。
クミンシードが好きなので入れていますが、なくてもよいです。
香菜もなくてもよいです。

カレーは、お好みでいろいろやったらいいと思う。


★★★


という感じで作りました。


オットの感想

・なんかオシャレっぽい

・野菜の味がしっかりしててうまい

・ごはんがべちゃっとしてて残念。


ごはんかぁ・・・。そっちかぁ・・・。







で、梅なんですが。

梅シロップを仕込み（→★）３日めなんですが。


仕込んだときの写真がこちら。




これは、梅４００g　＋　氷砂糖４００g　の瓶なのですが、

もういっこ　梅３００g　＋　氷砂糖　３００g　の瓶をつくったんです。

そうしたら、こうなってる。



おんなじ日に買った梅なのに、なんか色が違ってきた！！！


なんでなんでー？

だれか教えてくだしゃんせ。



あと、茶色いシミみたいになってるのは傷んでいるのでしょうか？

捨てた方がよい？


左の瓶の方はそんなに密閉じゃないからなのかな？

とうすうす思ってはいるのですが。

うすうす。


やっぱり瓶購入をケチったのがいけなかったのかな。

ちゃんとできればいいんだけど。

はて！さて！






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