『文旦とカルダモンのフルーツブランデー』 : さくらキッチン　〜さくちゃんのおもいつきごはん〜

きのうはさむかったですねー。

このところオットが風邪でうどんばっかり食べてます。

ビバ！冷凍うどん。

ねぎいっぱい、生姜いっぱい、大根おろしとかいろいろ。

かつおとこんぶで濃いめにだしをとって、それをめんつゆで割る。かなり、だし。

うまい。

こんなに連続してうどん食べたのは人生初だよね。ってふたりとも言っております。

さて、ブランデーにフルーツを漬け込んで、１日待ったら、あらおいしい♪

という「自家製フルーツブランデー」。

　サントリーのサイトはこちら（音が出ます）→　★

きのうの『いちごとスパイスのフルーツブランデー』（こちらの記事→★）を作った

のこり半分のサントリーV.Oはこんなかんじに。

グレープフルーツじゃないよ。文旦です。

年明けのおかあさま便に入っていたのが、もしかしたらはじめて食べた文旦。

これ。（バターの下のやつ）

大きいんだけど、切ると白いとこが多くて、でもあんまり苦みがないのです。

なので、漬け込むときもそんなに神経質に白いとこを取らなくても、

苦みがでにくいんじゃないかと思います。

これにもスパイスを加えて作ってみました。

『文旦とカルダモンのフルーツブランデー』

★★★

〈材料　：　漬け込み瓶５００ml分〉

サントリーブランデーV.O 　１／２本
文旦　　　　　　　　　　　１個
カルダモン（ホール）　　　５粒

〈作り方〉

文旦と漬け込み瓶をよく洗う。

文旦の皮を薄くむき、果肉を縦横４等分に切る。（種は除く）
※白い部分は苦みがでるので、なるべく取り除く。

漬け込み瓶に文旦の皮と果肉、カルダモンを入れ、サントリーブランデーV.Oを注ぐ。

・・・

１日漬ければOK。３日目くらいから飲み頃です。

★★★

この文旦、種が多くてねー。

輪切りとかじゃなくて、ふつうに実を取り出した方がよかったかも？

と思いつつレシピUP。

外見のわりに、実はそんなに大きくないので１個使っちゃいました。

とはいえ個体差あると思うので、瓶に入れた感じで調整してくださいませ。

グレープフルーツより苦みも酸味も少ないけど、

このほんのり香るのがいいんだよねー。

さわやか系なので、ソーダ割りとかトニック割りとかがいいかなー。

でも割らないでクラッシュアイス（細かい氷）で飲むのもいいかも。

柑橘系のフルブラ、すきです♪

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