2012年02月

いきさつ。 ごはんを作る時間があんまりないのに、がんもどきが半額になっていたのを買ってしまった。 →すぐ煮るなりせねば。 →がんもどきはメインのおかずにはならないので、もう一品、肉的なものを。でもあんまり時間ない。 →餃子の中身が余って冷凍してあったの ...

さて、いつものようにオットのお弁当です。 ●牛肉とセロリの万能だれきんぴら →毎度おなじみゆりりさんの「和風万能だれ＠ゆりり亭風→★」でささっとできちゃいます。 牛肉とセロリの組み合わせは、ゆりりさんがレシピ・調理・スタイリング・撮影をしたお酒の本 お ...

水切りヨーグルトを作るときにできる水分「ホエー」に塩麹を加えて 簡単漬け物をつくるのが、流行っていますが。（わたしの中で） ３日前にブログに書いたばっかりだけど、今日も書いちゃいます。 なぜなら、お昼にブログ画面にアクセスできなくて、もう夜になってしまっ ...

だしをとったあとのかつおぶしが冷凍庫にたまってきたので、 しっとりふりかけをつくりました。 生姜もたっぷり。 『自家製しっとりふりかけ、生姜入り』 ★★★ 〈材料〉 だしをとったあとの削り節　　２００g　※やや水分も含んだ状態で冷凍した重さ。 生姜　　　 ...

きのうの宣言どおり、写真展にだす写真のセレクトをしたりなんだり。 していたもんで。 と、いうのは言い訳です。 簡単おかず。 鶏胸肉が安かったので、とりあえず買って。 塩麹ペーストをまぶしておいたのが冷蔵庫にあったので、 焼きました。 チーズものっけて ...

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