毎年恒例 クリスマス会をしました♪
知り合った頃は大学生だったみんなも大人になってきて、集まりづらくなったけど、
7人+1歳児が来てくれて、オットと合わせて9人でした。
今年は前日までほとんど準備してなくて、
つくるものもなかなか決まらなくて、
結局例年と似たような感じになりましたが、ざっとおぼえがき。
つくる方に専念しがちで、写真がぶれぶれですが、お許しを。
あ、今年は乳製品不使用です。
●ビーツとポテトのサラダ クミン風味
上に乗ってるのはマカダミアナッツ。
●プチトマトのはちみつレモンマリネ
●じゃが芋入りフォカッチャ(写真なし)
高橋雅子さんの少しのイースト本の倍量で、でかいのを焼いた。
●ホワイトアスパラと長ねぎのスモークサーモンマリネ
●紫キャベツのマリネ
森崎繭香ちゃんのマリネの本を参考に。
●にんじんのピクルス(写真なし)
紫のにんじん、京人参、白人参、ふつうの人参。など人参だけのピクルス。
●ラ・フランスと生ハムのサラダ
さときっちん料理教室で習った洋梨のサラダを参考に。
●野菜のオーブン焼き 干し柿のガラムマサラ風味のソース
ソースは別添えです。写真ないけど。
●ブリの塩レモンマリネのサラダ グレープフルーツとチコリの仲間の葉っぱ
前日に、エル・ア・ターブルのイベントに行ったら、変わった野菜がいろいろ売っていて、
黄色い蕪とか、チコリの仲間のレタスっぽい見ための苦い葉っぱとかカラフルな人参とか買いました。
●ごぼうのコンフィ ブラックオリーブとアンチョビ
●海老と蕪とブロッコリーのアーモンドミルクグラタン
乳製品なしなので、太白ごま油とアーモンドミルクでホワイトソース。
●鶏のハツと牛挽肉とジョンソンヴィルソーセージの刻んだの入りパスタ
鶏、豚、牛、内臓、塩漬け、肉のいろいろな要素を混ぜました。
●ローストチキン
マッシュルームとフランスパン詰めた
●牛ほほ肉と牛すじのシチュー
圧力鍋大活躍。
●アボカドとココナッツと洋梨の乳製品不使用アイスクリーム
緑川鮎香ちゃんのアボカドの本を参考に。
ということで、今年もワタシのクリスマスは結構終わった感。
来年はもうちょっと大人っぽくしたいなー。
とにかく、もりもりつくってたのしかった!
部屋片付けてくれたオットにも大感謝(笑)
みんなありがとー。またきてねー♪
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ぽちっとしていただけるとよろこびます♪
知り合った頃は大学生だったみんなも大人になってきて、集まりづらくなったけど、
7人+1歳児が来てくれて、オットと合わせて9人でした。
今年は前日までほとんど準備してなくて、
つくるものもなかなか決まらなくて、
結局例年と似たような感じになりましたが、ざっとおぼえがき。
つくる方に専念しがちで、写真がぶれぶれですが、お許しを。
あ、今年は乳製品不使用です。

●ビーツとポテトのサラダ クミン風味
上に乗ってるのはマカダミアナッツ。
●プチトマトのはちみつレモンマリネ
●じゃが芋入りフォカッチャ(写真なし)
高橋雅子さんの少しのイースト本の倍量で、でかいのを焼いた。

●ホワイトアスパラと長ねぎのスモークサーモンマリネ

●紫キャベツのマリネ
森崎繭香ちゃんのマリネの本を参考に。
●にんじんのピクルス(写真なし)
紫のにんじん、京人参、白人参、ふつうの人参。など人参だけのピクルス。

●ラ・フランスと生ハムのサラダ
さときっちん料理教室で習った洋梨のサラダを参考に。

●野菜のオーブン焼き 干し柿のガラムマサラ風味のソース
ソースは別添えです。写真ないけど。

●ブリの塩レモンマリネのサラダ グレープフルーツとチコリの仲間の葉っぱ
前日に、エル・ア・ターブルのイベントに行ったら、変わった野菜がいろいろ売っていて、
黄色い蕪とか、チコリの仲間のレタスっぽい見ための苦い葉っぱとかカラフルな人参とか買いました。

●ごぼうのコンフィ ブラックオリーブとアンチョビ

●海老と蕪とブロッコリーのアーモンドミルクグラタン
乳製品なしなので、太白ごま油とアーモンドミルクでホワイトソース。

●鶏のハツと牛挽肉とジョンソンヴィルソーセージの刻んだの入りパスタ
鶏、豚、牛、内臓、塩漬け、肉のいろいろな要素を混ぜました。

●ローストチキン
マッシュルームとフランスパン詰めた

●牛ほほ肉と牛すじのシチュー
圧力鍋大活躍。

●アボカドとココナッツと洋梨の乳製品不使用アイスクリーム
緑川鮎香ちゃんのアボカドの本を参考に。
ということで、今年もワタシのクリスマスは結構終わった感。
来年はもうちょっと大人っぽくしたいなー。
とにかく、もりもりつくってたのしかった!
部屋片付けてくれたオットにも大感謝(笑)
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