ニョッキボードを１００円でつくってみた。 : さくらキッチン　〜さくちゃんのおもいつきごはん〜

先日、料理研究家の塩田ノアさんのアトリエで、手打ちパスタのレッスンに行ってきたのです。

（くわしくは１こ前の記事　→　★　）

そんで、そのときにじゃがいものニョッキをつくりまして、

ニョッキをつくるにあたり「ニョッキボード」なるものを使ったのです。

こんなやつ　↓　

こんなものがあるなんて、知ってた？

フォークでぎゅっとつぶして筋つけるもんだと思ってたよね。

違うんですよ。この板の上でくるっと！するのです。くるっと。

そうすると中に空間が生まれるのです。それが大事らしい。

フォークの背を使ってもつくれるんだけど、くるっとするのはニョッキボードでも難しいのに、

フォークだと距離が短いのでさらに難しくて、できる気がしないので

ニョッキボードで復習したいなと思うわけですよ。

ネット通販でも売っているらしいのですが、２０００円くらいで。

ニョッキ　すじ付け器　ニョッキボード rigagnocchi　
（楽天に飛びますがさくちゃんにお小遣いは入りません）

つまりはいい感じでギザギザがあればいいんだよねー。

なんかないかなーと、一瞬彫刻刀でかまぼこ板を削ることも考えたのですが、

どうせうねうねして使えなくはないが微妙、みたいになるにきまってるので（そんなに器用ではない）。

１００均に行ったときに、ギザギザした何かを探してみたところ、

これは！

工作すれば使えるかも！というものを発見！！

早速つくってみました。

じゃじゃん！

できてるよ！おっかさん！

くるっと！なってるよ！ノアせんせー！

かなーりいい感じになったので、ひさびさに浮かれたよ♪　小躍りレベルだよ♪

工作したニョッキボード風は、こちら。

それっぽいでしょ。横から見ると。

そうです。何でつくったかというと。

「田楽串」ですー。竹製の。

いつか使えるかもと思ってなんとなくとってあったかまぼこ板に、ボンドを塗りまして、

田楽串を斜めにくっつけました。

固まるちょっと前にはみ出たボンドは丁寧に削りとりました。

ちょっとすき間があったりもするけど、フォークよりは全然いいだろうということで、

やってみたら、想像以上に「ニョッキボード」だった！できてた！

刷毛で小麦粉を薄くつけながら、くるくるとやりきりました。

生地のレシピはノアさんのでしたが、ソースは生クリームとピザ用チーズの庶民バージョンで。

ロマネスコがあったので、パスタが茹であがるちょっと前に加えて一緒に茹でました。

じゃが芋はメークインっぽいやつ。（たまたまあったので）

じゃがいもの風味と、もっちりした食感が、うーまー！！

いつかどっかのお店で食べたぶよぶよのやつとは違うぜよ。

食べきれない分は、お友だちのゆりりさんが冷凍してたので（こちら→★）

ワタシもまねっこして、

冷凍→ハンディフードシーラーで真空パックに。

これはまたつくろー！

ニョッキボードも数時間でできちゃうから、壊れてもすぐ作れるし。

うへへへへ。

　