160121−yoichi_001
ちょうど1か月前くらいになってしまいましたが、

オレンジページのイベントにお友だちの料理研究家ちづるちゃんを誘って参加しました♪
160121−yoichi_003 
会場の入り口には福島の民芸品などが展示されててかわいい♪
160121−yoichi_006 
以前もオレンジページで福島県の食材などを使ったお料理イベントに参加したことがあるんですが(このとき→

今回も福島県出身の料理家本田よう一さんがお料理を教えてくださいます。
160121−yoichi_007 
よう一さんとは、その後お醤油のイベントに参加したり(このとき→

TOKYO料理部!のイベントなどでご一緒したりして(このとき→

もうだいぶ知り合い。わりと友だち。

水玉がトレードマークですよ。知ってる?覚えてね。
160121−yoichi_008 
そしてこちらの女性は、なんと福島で野菜をつくっている農家さんなのです!

南会津高原ファームの須藤愛美(すとういつみ)さん。
160121−yoichi_009 
よう一さんは、福島の生産者さんといろいろお仕事されているので、須藤さんとも息ぴったり。

須藤さんもトークがうまくて!福島で採れるいろんな農産物や、

須藤さんの農場でつくっているいろんな野菜のことなどをたのしく伺いました。

そのあとはよう一さんのお料理デモです。
160121−yoichi_011 
デモでつくるのは3品。

・豚かたまり肉のロースト あんぽ柿ソース しいたけソテー添え
・ちぢみほうれん草の卵チャーハン
・野菜ティック にらみそディップ 
160121−yoichi_012 
あんぽ柿をローストポークのソースにしちゃうのです。

さすがです。
160121−yoichi_015 
卵チャーハンの手もとはモニターで確認。

卵とごはんを混ぜるタイミングにこだわりがあるんだって。

これには、冬が旬で味がぎゅっと凝縮された「ちぢみほうれん草」を加えます。

にらみそディップはにらがたっぷり!
160121−yoichi_017 
そんなこんなで、先生のお見本が完成!このあとは実習です。 
160121−yoichi_018 
4人のテーブルごとにじぶんたちのチャーハンとにらみそディップを作ります。 
160121−yoichi_019 
茹でるちづるちゃん。

あとは切ったりしてて写真なし。テーブルのみなさんと協力してできましたー!
160121−yoichi_024 
さらに試食では、本田よう一さんレシピの二品

・須藤さんちの野菜サラダ いちごの塩麹ドレッシング
・ブロッコリーのポタージュ

そして、須藤さんが持ってきてくださったお漬け物も。

もりもりです!
160121−yoichi_025 
チャーハンもよそいきれなくておかわり分もいっぱいあります。

ほうれん草あまーい!

あんぽ柿ソース豚にあうー!

生のちんげん菜ににらみそディップがうまーい!

素材の味がしっかり感じられるお料理です。
 
さらに、デザートも!

・あんぽ柿といちごのメープルシロップマリネ
160121−yoichi_026 
白いのはカッテージチーズです。福島はいちごもおいしいんだよね。

材料もそんなに多くなくて、簡単で、センスがキラリと光るよう一さんのお料理を堪能しました♪


食べながら、JA福島の方と、福島県農畜産物の安全・安心の取り組みVTRを見て

福島の方々の努力と現状を知り、もうほぼほぼなんも出ないのに、こんだけ調べてるんだ!とか

そんなことを知りました。


盛りだくさんで、大満足なイベントでしたねー。今回も。


帰る前にちづるちゃんと3人で。
160121−yoichi_027

さらにお土産も!
160121−yoichi_028 
あんぽ柿、お米、ちぢみほうれん草、福島民友×キティちゃんタオルに

福島民友さんの、今年の元日の新聞!

地方紙って読むことないからおもしろいねー。

一面が発酵の小泉先生と議員の小泉進次郎さんという小泉つながりトーク(謎)

そしてスポーツ欄の地元愛がすごい。



というブログをさっさと書けばよかったんだけど、

もたもたしてたら、オレンジページ本誌に先にレポートが出てしまった(汗)
160221−yoichi_001 
今売ってるヤツ。
160221−yoichi_002
ちゃっかりばっちり載ってたよ。

いただきまーす♪としているテーブルの後ろのテーブルで、

まだ調理が終わっていないところが・・・。



実習でつくった料理のレシピも載ってるので、

見てみてねー。











バナー1
  
BRUNO StyleのFacebookページが開きます。 



ぽちっとしていただけるとよろこびます♪
にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ