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7月も終わろうとしておりますが、

今月も、さときっちん料理教室に行ってまいりました。

毎月20日の申込み時には、チケット一般申込みのごとく、19時きっかりにアラームをかけて、

すばやく下書きメールを送信しないと、あっという間に予約が埋まる、という、大人気料理教室。

その人気のヒミツを毎月頼まれてもいないのに、宣伝かのごとくお伝えしております。

宣伝じゃないのよ。おすすめ&思い出&自慢なのよ。

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今回ははじめての夜の回に参加!でした。

いつもとはちょっと雰囲気が違うけど、それもまたすてきー。 

平日の夜の時間帯も増えたので、いままで参加できなかった方も来られるかもよ。

そのおかげで予約が取りづらくなったりして。ははは。しょうがないけど。 
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いつもはさときっちん6人のグループレッスンなんだけど、

とにかく人気なので、7人ならなんとか入れるということで、今回は7人でした。

そりゃそうさ、じぶんもそのおかげで予約が取れているというもんさ。


 さて、そんなこんなで、7月つくったのはこちら。

「本格麻婆豆腐で夏のスパイシー中華」

●四川風麻婆豆腐
●中華風海藻サラダ
●セロリの塩昆布あえ
●セロリとザーサイ、たまごのスープ
●白桃シャーベット   

くわしくは、さときっちん料理教室ブログ →★★★ 


基本的に女性限定なのですが、来たことある方の紹介だったら男性もOKというルールなので

今回は何度かレッスンでご一緒した方が、弟さんと参加でした。




白桃のシャーベットからつくるよ。

桃缶にお酢をちょっと足してシャーベットにするんだけど、

これは以前、さとみ先生の、雑誌の撮影のお手伝いに行ったときのアレンジバージョン。

(さとみちゃんのブログで  →       掲載の紹介こちら→

簡単だけど、おいしいんだよねー。

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麻婆豆腐は、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤と、花椒を使った本格的な味わい。


豆腐はしっかり下茹でするとか、細かいポイントも教わりつつ、

長ねぎのみじん切りのやり方とかも教わりつつ、

でもそんなに難しくないから、ちゃんと教わった通りにおうちで作りやすい、

というのがいいところだよねー。

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ごはん炊いてます。


生徒さんが初心者でも、料理家でも、全員に向けて丁寧に教えてくれるので、

縦が先?横から切る?とか、いつもじぶんちではこうだけど、ほんとは違う? とか

そういうのが無いのです。安心なのです。


洗いものもはさみつつ、整理整頓ができてて、わかりやすいので、

2、3回通った方は、だいたい調理器具の戻す場所とかわかっちゃうし、

ほとんどが常連さんなので、片付けスピードが早いです。

でも、初心者の方も置いていかれないように、役割分担をさりげなくしてくれるとか

そういうのも心配りだよねー。

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さとみちゃんと男子(笑)

料理ができたら盛りつけー。
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サラダのきゅうりは、みなさん、それぞれの盛り方があっておもしろい!

さて、できましたー。
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別添え花椒でさらに香りをプラス!

唐辛子の辛さはそんなに強くないんだけど、花椒が効いてめっちゃ汗でます。

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ごはんにかけてもおいしいよ!

そして、さいごにさっぱりデザート♪
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汗だくをしずめるさわやかシャーベットでした。


8月はさときっちん料理教室はお休みなので、

つぎは9月の教室、の、申込みは8月20日の19時ですぜ。

次回はなんだろなー。


行ってみたい方は、20日にさときっちん料理教室のブログをご確認ください。

おすすめですよー。

と、結局宣伝風。


さときっちん料理教室 → ★★★






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